Nema ko ne voli sočne i ukusne princes krofne, ali po težini za pravljenje one su vrlo zahtevna poslastica. Ovako pripremljene postale su hit na internetu, a o tome svedoči osam milona korisnika koji su ovaj način pripreme već probali.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=RQUSBE9ziyM[/embedyt]
Potrebno je:
5 žumanca
100 gr šećera
400 gr brašna
250 ml mleka
55 gr putera
5 gr soli
5 gr suvog kvasca
60 ml mlake vode
80 ml mlakog mleka
30 ml mlake pavlake
Priprema:
Zagrejte mleko i puter u šerpi i pustite da dođe pred ključanje. Umešajte žumanca, šećer i brašno pa potom to ulijte u mleko.
Kada je smesa dovoljno gusta, ostavite da se ohladi, a šerpu prekrijte plastičnom folijom.
Prosejte brašno i dodajte mu so, šećer i kvasac.
Zagrejte mleko, vodu i pavlaku, ali ne dopustite da proključaju.
Potom u tu zagrejanu smesu dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Potom dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo premesite.
Testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite da odmara dok se ne udvostruči.
Potom premesite, podelite na osam manjih delova i ostavite da stoji još 15 minuta
Oklagijom razvucite u krug svaku kuglu testa, pa na sredinu stavite fil i preklopite.
Pecite u tiganju na što nižoj temperaturi. Tiganj preklopite poklopcem.
